Хлеб и хлебобулочные изделия
Агрегат стационарный тестоприготовительный И8-XTA-12
Код: 03.01.06.04.131В программе: Компас 3D v
Спецификация – прилагается на чертеже
Аппаратно-технологическая схема хлебозавода
Код: 03.01.06.04.05.00.08Программа: Компас 3D v
Аспирационная система мукомольного завода
Код: 03.01.06.04.18Спецификация – 1 лист
В программе: Компас 3D V
Восстановление промежуточного вала тестоделителя
Код: 03.01.06.04.100Количество чертежей: 2 штуки
В программе: Компас 3Dv, Autocad
Конструктивная разработка ленточного дозатора муки
Код: 03.01.06.04.106Количество чертежей: 13 штук
Спецификация – 2 листа
В программе: Компас 3D v, AutoCad
Конструкция автомата для выпечки вафельных стаканчиков
Код: 03.01.06.04.71Спецификация – 2 листа
В программе: Компас 3D v
Конструкция делителя-укладчика теста
Код: 03.01.06.04.53Спецификация – 3 листа
Программа Компас 3D V
Конструкция резательной машины SB – 9/1 для резки вафельных пластов струнок
Код: 03.01.06.04.60Программа Компас 3D V
Конструкция тестоделительно-округлительного автомата для деления теста и округления заготовок булочных изделий
Код: 03.01.06.04.54Спецификация – присутствует на чертежах
Программа Компас 3D V
Конструкция тестоделительной машины
Код: 03.01.06.04.114Количество чертежей: 3 штуки
Спецификация – 8 листов
В программе: Компас 3D v
Конструкция тестомесильной машины А2-ХТМ
Код: 03.01.06.04.05.00.14Количество чертежей: 2 штуки
Спецификация – 1 лист
Программа: Компас 3D v
Конструкция тестомесильной машины И8-ХТА-12/1
Код: 03.01.06.04.52Программа Компас 3D V
Ленточный транспортер для хлебобулочных изделий
Код: 03.01.06.04.05.00.11Спецификация – 7 листов
Программа: Компас 3Dv
Линия по производству мелкоштучной хлебобулочной продукции
Код: 03.01.06.04.123В программе: Компас 3D v и АvtoCAD
Линия формового хлеба А2-ХЛФ-25
Код: 03.01.06.04.132В программе: Компас 3D v
Макаронный пресс Е8-ЛПШ-400
Код: 03.01.06.04.05.00.07В программе: AvtoCAD
Макаронный пресс Макиз 02-100
Код: 03.01.06.04.128Количество чертежей: 1 штука
Спецификация – 1 лист
В программе: АvtoCAD
Машина тестомесильная Т1-ХТ2А
Код: 03.01.06.04.05.00.04В программе: AvtoCAD
Машинно-аппаратурная схема производства хлеба
Код: 03.01.06.04.05.00.28Программа: Компас 3D v
Спецификация – на чертеже
Модель производства аэрированных хлебопродуктов
Код: 03.01.06.04.05.00.29Программа: Компас 3D v
Модернизация тестоделительной машины
Код: 03.01.06.04.105Количество чертежей: 7 штук
В программе: Компас 3D v, AutoCad
Мукопросеиватель А2-ХПГ
Код: 03.01.06.04.111Количество чертежей: 1 штука
Спецификация – 1 лист
В программе: АvtoCAD
Обзор конструкций тестомесительных машин
Код: 03.01.06.04.05.00.24Программа: Компас 3D v
Спецификация – присутствует на чертеже
Печь хлебопекарная стационарная тоннельная Г4-ПХС-16
Код: 03.01.06.04.133В программе: Компас 3D v
Печь хлебопекарная тоннельная ХП1-2,1/25 (3,0/36; 3,0/45)
Код: 03.01.06.04.134В программе: Компас 3D v
Невозможно представить ежедневный пищевой рацион человека без хлебобулочных изделий. Они являются источниками жизненно важных веществ, микроэлементов. В этой категории посетители сайта могут выбрать и скачать готовые чертежи оборудования, используемого в хлебобулочной отрасли пищевой промышленности.
Хлебобулочное производство
Всё оборудование, используемое для получения изделий из муки, является специализированным, так как применяется для определённых технологических операций. На предприятиях отрасли осуществляется полный цикл работ: от загрузки сырья до выхода готовой продукции. Установки, агрегаты, аппараты, автоматические линии используются на следующих этапах производства:
- доставка, хранение и подготовка муки для замеса теста;
- сохранение и подготовка отдельных компонентов;
- дозирование сырьевых материалов;
- замешивание;
- брожение, осахаривание, заквашивание полуфабрикатов;
- разделка теста;
- формование тестовых заготовок;
- расстойка тестовых заготовок;
- выпечка;
- охлаждение и замораживание;
- изготовление специальных видов продукции.
Отдельные виды продукции выпускаются на автоматических линиях полного цикла производства, который происходит непрерывно. Все ингредиенты (мука, вода, соль, сахар, дрожжи, жиры, другие добавки) поступают на соответствующие установки, дозируются, смешиваются. Полученное тесто проходит необходимые стадии приготовления. После формования заготовок и расстойки выполняется выпечка в тоннельных печах, итогом которой является хлеб или другая продукция.
Подготовленные разработки категории
Представленные наборы чертежей описывают конструкции установок, линий производства, используемых на всех технологических этапах:
- просеивание муки;
- приготовление теста;
- перемешивание ингредиентов;
- дозирование и укладка;
- выпечка.
В отдельных проектах рассмотрены установки полного цикла производства. Примеры тематики готовых работ:
|
наименование |
назначение |
кол-во чертежей набора |
|
Аспирационная система мукомольного завода |
очистка воздуха производственных помещений от мучной пыли |
6 |
|
Конструктивная разработка ленточного дозатора муки |
отмеривание определённого количества сырья для тестоприготовителя |
13 |
|
Конструкция автомата для выпечки вафельных стаканчиков |
непрерывная автоматическая выпечка вафельных стаканчиков (4200–5100 штук в час) |
6 |
|
Конструкция делителя-укладчика теста |
дозирование по объёму порций укладываемой массы |
3 |
|
Конструкция резательной машины SB – 9/1 для резки вафельных пластов |
разрезание длинных вафельных листов на куски требуемых размеров |
3 |
|
Модернизация тестоделительной машины |
разделение рабочей массы сырья на порции |
7 |
|
Проект мешалки для хлебопекарской производственной линии |
замешивание различных мучных составов |
6 |
Графические материалы комплектов содержат чертежи (машиностроительные, строительные), схемы (монтажные, кинематические, технологические), таблицы данных.