Рыба и рыбная продукция
Линия загрузки консервных жестяных банок в картонную тару
Код: 03.01.06.04.03.00.01Спецификация – 1 лист
Программа: AvtoCAD и Компас 3D v
Машина для разделки минтая НЗ-ИРФ-2
Код: 03.01.06.04.03.00.02Спецификация – на чертеже
Программа: Компас 3D v
Технологическая схема обработки рыбы
Код: 03.01.06.04.03.00.05Количество чертежей: 1 штука
Технология производства рыбных консервов с разработкой привода рыбомоечной машины МР-3
Код: 03.01.06.04.51
Чертеж машины для сортировки рыбы типа НЗ-ИС-7
Код: 03.01.06.04.03.00.03Спецификация – на чертеже
Программа: Компас 3D v
Чертеж полуавтоматической закаточной машины – клинчера
Код: 03.01.06.04.03.00.04Спецификация – на чертеже
Программа: AvtoCAD
Чертежи холодильной установки для хранения и заморозки рыбы
Код: 03.01.06.04.07Программа Компас 3D V и AutoCAD (Автокад)
Чертежи холодильной установки для хранения мороженой рыбы
Код: 03.01.06.04.12Программа Компас 3D V
Людьми используется большая часть добываемых продуктов морей, рек и озёр. Этот урожай, после изъятия из воды, подвергается переработке на специализированных предприятиях. В категории собраны наборы чертежей оборудования, сооружений рыбоперерабатывающей отрасли пищевой промышленности. Все посетители сайта могут выбрать нужные материалы по данной тематике и скачать.
Разнообразие перерабатывающего оборудования
Рыбная промышленность представляет собой комплекс предприятий, который решает несколько задач:
- воспроизведение запасов животных, растительных морепродуктов;
- добыча сырья из водной среды;
- переработка собранного урожая в готовую продукцию пищевого, кормового, технического или медицинского назначения.
Важнейшими составляющими данной промышленности являются:
- специализированный флот;
- рыбоводные заводы;
- предприятия переработки;
- научно-исследовательские учреждения;
- торговая сеть.
Классификация оборудования, используемого для хранения, переработки, упаковки продукции, в зависимости от выполняемых функций:
|
технологические операции |
перечень оборудования |
примечания |
|
заморозка, подморозка, разморозка |
дефростационные камеры |
выполняется охлаждение сырья до отрицательных температур для сохранности, а также обратный процесс перед обработкой |
|
машины размораживания, мойки контейнеров |
||
|
водяные дефростеры |
||
|
многофункциональные камеры |
||
|
термическая обработка рыбы |
камеры холодного, горячего копчения, вялки |
воздействие на продукцию горячим воздухом, дымом, паром, запекание, обжарка |
|
тоннельные автоматы копчения |
||
|
посол, инъекцирование |
инъекторы (установки, ручные устройства) |
насыщение тканей рыбы раствором солей, приправ |
|
солеконцентраторы |
||
|
ёмкости посола |
||
|
филетировка, разделка |
машины филетировочные, пинбон, обезглавливания |
производится удаление костей, отрезка голов, разрезка тушек |
|
автоматы для вскрытия брюшка |
||
|
снятие чешуек, шкурок |
аппараты шкуросъёмные |
механическое удаление защитных поверхностных слоёв |
|
ручные чешуесъёмные машины |
||
|
разделение на части (порции) |
аппараты нарезки |
разрезание сырья на кусочки нужных размеров |
|
роторные ленточные пилы |
||
|
формирующие машины |
||
|
слайсеры (многоножевые, многофункциональные) |
||
|
жарка во фритюре, сортировка |
фритюрницы |
термообработка в нагретом масле, разделение по размерам, сортам |
|
сортировальные аппараты |
||
|
ультрафиолетовые стерилизаторы |
||
|
конвейеры |
||
|
консервирование, изготовление пресервов |
автоматические линии по дозированию составов, заливке в тару, её закрытия |
осуществляется полный цикл выпуска консервированной продукции |
|
упаковочные устройства |
Подготовленные комплекты материалов
Разработанные проекты категории описывают технологии производства, разнообразные установки переработки речной, морской рыбы, других морепродуктов. В комплекты входят:
- чертежи (сборочные, рабочие, развёрток);
- схемы (производственных линий, отдельных устройств, принципиальные соединений, комбинированные);
- таблицы и др.
Предлагаются комплекты документации на такие устройства как:
- Холодильная установка для хранения и заморозки.
- Рыбомоечная машина МР-3 (с технологической схемой).
- Холодильная установки для хранения рыбы и другие.