Производство спирта и алкогольной продукции

Чертежи и иная техническая документация, помещённые в этой категории, описывают промышленное технологическое оборудование для производства спирта и другой алкогольной продукции. К графическим изображениям прилагаются текстовые приложения с описаниями конструкций установок, расчётами, справочными данными. Все материалы доступны для предварительного просмотра и копирования.

Спиртовая промышленность

Предприятия этой отрасли занимаются выработкой этилового спирта, который используется в дальнейшем для выпуска:

• алкогольных напитков;
• парфюмерии;
• лекарств и другой продукции.

Спирт получают двумя способами: микробиологическим и химическим. В первом случае органическое сырьё подвергают сбраживанию специальными культурами дрожжей. После всех обработок выходит этиловый продукт, который используют как пищевой или в медицинских целях. При химическом способе применяют гидролиз, гидратацию, окисление алканов, кислотное расщепление и другие реакции. Этим способом получают технические спирты.

Сырьём для выработки этилового продукта является органика с высоким содержанием клетчатки, крахмала, сахара (зерно, картофель, сахарная свёкла, виноград, фрукты). Обязательные технологические операции:

• подготовка сырья (очистка, мойка, проращивание солода, дробление);
• разварка сырьевой массы;
• сахаризация;
• брожение;
• дистилляция браги;
• ректификация (очистка) выходного продукта.

На каждом этапе работ применяется соответствующее оборудование:

• дробилки сырья;
• бродильные агрегаты;
• аппараты дистилляции;
• ректификационные аппараты.

Производство алкогольных напитков

Ассортимент этой продукции отличается разнообразием. Условно её разделяют на следующие виды:

1. Крепкие напитки – получают путём дистилляции (абсент, джин, водка, джин, текила, ром, коньяк, бренди);
2. Ликёры – смесь спирта с растительными добавками;
3. Вино – итог брожения винограда, ягод, фруктов, риса, иногда с добавлением спирта;
4. Пиво, сидр – продукты ферментации зерна или яблок.

Использование оборудования зависит от вида готового напитка, особенностей технологии. Основные промышленные установки делают в виде больших ёмкостей из специальных материалов, в которых протекают необходимые химико-биологические процессы, осуществляется выдержка составов или подготовка исходного сырья.

Комплекты материалов категории

Представлены наборы чертежей установок для различных этапов производства. Примеры тематики разработанных проектов:

В графические части документации входят:

• чертежи сборочные, общего вида, деталировочные;
• схемы технологические;
• технологические карты.

Дополнительные материалы описывают:

• общие сведения, параметры;
• технологии производства;
• расчёты оборудования и расхода материалов.

Скачать требуемые документы посетители сайта могут по ссылке на страничке после регистрации.