Сборочный чертеж макаронного пресса Е8-ЛПШ-400

Производит замешивание теста путем холодного или теплого замеса, уплотнение крошковатой массы, формовку макаронной продукции различных видов и размеров. Рабочее оборудование, лестница и обслуживающая площадка расположены на металлической станине с четырьмя опорами.

Основные узлы – дозатор ингредиентов, прессующее устройство, матрица, режущий механизм. Вид макарон зависит от конфигурации матрицы. Дозатор находится над верхним корытом.

Тестосмеситель состоит из трех корыт. В первом верхнем вода и мука предварительно интенсивно смешиваются. Через окно в боковине смесь подается во второе корыто, откуда через перегрузочное окно поступает в третье. Второе и третье корыта вакуумные. При холодном замесе вода подается с температурой 18-28 градусов, при теплом – 58-70 градусов. Исходные ингредиенты поступают в емкость тестосмесителя, образовавшаяся крошкообразная масса направляется в камеру прессующего устройства. Там, в результате вращения шнек продвигает тесто к головке пресса. В шнековой камере и головке пресса возникает противодавление, тесто приобретает плотную связную структуру.

Технические характеристики:

Производительность – 400 кг/ч
Давление продавливания через матрицу – 6,5-7 Мпа
Потребляемая мощность: питателя 0,55 кВт, прессующего шнека 18,5 кВт, режущего механизма 0,55 кВт
Влажность теста – 28-32,5 %
Расход воды на тесто – 80-90 л/ч
Расход воды на охлаждение прессующего корпуса – 110 л/ч
Масса – 2740 кг

В программе: AvtoCAD