Технологическая схема линии производства батонов

Принципиальная технологическая схема автоматизированной линии производства батонов. Применяется на хлебозаводах и пекарнях, имеющих необходимые площади для ее установки.

На чертеже выставлены позиции агрегатов, входящих в технологический ряд производства:

• тестоприготовительный агрегат Л4-ХАГ-6: бункерный, беспрерывного действия. Соединяет и перемешивает все компоненты.
• тестоделитель А2-ХТН: с непрерывно вращающейся лопастью. Разделяет готовое тесто на равные заготовки установленной массы.
• округлитель ХТО: конусного типа с тефлоновым покрытием. Округляет заготовку батона после тестоделителя.
• тестозакаточная машина ХТЗ. Формует заготовку до цилиндрической формы установленной массы и размера.
• механизм укладки. Перекладывает заготовки теста в шкаф расстойки.
• конвеерный шкаф РШВ. В нем происходит окончательная расстойка будущих батонов.
• устройство для нарезки. Заготовки автоматически надрезаются во избежание разрывов и трещин на готовой продукции, опрыскиваются водой.
• туннельная печь. Батоны выпекаются в печи в процессе передвижения по вытянутой ленте. Температура регулируется извне оператором.

В программе: AvtoCAD