Чертеж сборочный конструкции куттера вакуумного типа CFS CutMaster V

Чертеж сборочный конструкции куттера вакуумного типа CFS CutMaster V, с обозначениями: корпус (1), катерная чаша (2), панель управления (3), механизм загрузки (4), загрузочный люк вспомогательных компонентов (5), тарельчатый выгружатель (6), механизм поднятия крышки чаши (8).

Посредством механизма выполняется производство всех типов колбас тонкого и грубого помола, проводимое за короткий производительный цикл, при высоком уровне заполнения чаши. Он выполняет измельчение, перемешивание и превращения сырья в эмульсию в условиях вакуума. На нем обрабатывается широкий спектр мяса птицы, рыбы, плавленого сыра, кондитерский изделий и прочего.

Измельчение загруженного в куттер сырья выполняется посредством ножевой головки при непрерывной его подаче в зону резания, осуществляемого за счет вращения чаши. Степень измельчения находится в зависимости от продолжительности куттерования, числа ножей, их заточки и от скорости резания.

При выполнении технологического процесса измельчения в устройство выполняется добавление воды или специального чешуйчатого льда, чем обеспечивается снижение температуры фарша и соблюдение его рецептуры. Выгрузка готового продукта из чаши осуществляется специальным механизмом, представленным плоской перемычкой, опускаемой в чашу.

Спецификация – на чертеже

Программа: AvtoCAD