Технология производства рыбных консервов с разработкой привода рыбомоечной машины МР-3

Перечень чертежей:

1. Сборочный чертеж привода ленточного транспортера моечной машины конвейерного типа МР-3 (формат А1).

Движение от электродвигателя через муфту передаётся на входной вал редуктора, далее через косозубую передачу 1-2, движение передаётся на промежуточный вал редуктора, от него через косозубую передачу 3-4, движение передаётся на выходной вал, затем через цепную передачу 5-6 движение передаётся на рабочий орган конвейера моечной машины конвейерного типа. В качестве приводного используется трёхфазный асинхронный электродвигатель переменного тока.

Мощность электродвигателя                                          Р =1,1 кВт

Частота Вращения вала электродвигателя                    n =1400 об/мин

Максимальный крутящий момент на валу электродвигателя  Т   =7,5Н/м

Частота Вращения Выходного вала                                n   =15,21 об/мин

Общее передаточное число привода                               u=91,58

Передаточное число редуктора                                        u =16

Техническая характеристика машины моечной МР-3:

Машина моечная МР-3 для рыбы предназначена для промывки свежей или охлажденной рыбы; разных видов и размеров, а также разделанной на колодку и куски. Применяется на рыбоперерабатывающих предприятиях.

2. Технологическая схема производственной линии рыбных консервов типа «сайра натуральная» (формат А1)

Линия производства консервов из сайры предназначена для выполнения технологических процессов: размораживание, разделка, филетирование, посол, порционирование, фасование, внесение специй, укупоривание, упаковка и маркировка, хранение.

3. Технологическая схема рыбомоечной машины МР-3 (формат А3)

Машина моечная МР-3 состоит из следующих основных узлов: корпуса, транспортера, привода транспортера, устройства оросительного, фильтра-отстойника.

Машина укомплектована установкой насосной.

Корпус представляет собой сварную раму, установленную на шести пя-тах,  регулируемых по высоте.  

Внутри корпуса расположены транспортер с лотком разгрузочным, лотком загрузочным    и коллектор     с тремя соплами.

Угол наклона сопел регулируется поворотом коллектора.

Снаружи корпуса монтируется шкаф  с электрооборудованием  и кожух  цепной передачи, пакетный переключатель  и система трубопроводов.

В нижней части корпуса расположен люк для удобства санитарной обработки   внутренней полости ванны, который во время работы машины закрыт крышкой.

Фильтр-отстойник представляет собой прямоугольный бак с наклонным дном.

Бак разделен внутренними перегородками на три отсека.

Вода, заполнив первый отсек, переливается через решетки во второй, а из второго через решетки в третий, откуда забирается насосом и подается обратно в машину для повторного использования.

Загрязнения, задерживаясь решетками, оседают в нижней части первых двух отсеков.

В первом отсеке задерживаются также плавающие загрязнения, которые удаляются в канализацию через специальный патрубок.

Посредством лотка и патрубка фильтр-отстойник соединяется с корпусом машины.

Моечная машина в собранном виде устанавливается на полу цеха без крепления к нему. Фильтр-отстойник прикрепляется к машине переливным лотком и трубой.

Насосная установка размещена рядом с фильтром-отстойником, причем патрубок насоса через особую секцию  соединяется с фильтром-отстойником, а второй патрубок – через трубу с машиной.

Перед началом работы ванна корпуса и фильтр-отстойник заполняются водой. Вода подается из водопроводной магистрали через устройство оросительное или специальным шлангом.

С наступлением перелива воды через патрубок переливной фильтра-отстойника включаются насос и транспортер, после чего производится равномерная загрузка рыбы в ванну.

В ванне рыба моется в потоке циркулирующей воды. Промытая рыба,   попадая на полотно транспортера, еще раз ополаскивается чистой водой и удаляется из ванны тем же транспортером на дальнейшую обработку.

В программе: Компас 3D V