Сборочный чертеж молочного сепаратора

          Конструкция сепаратора включает следующие узлы: станину, приводной механизм, барабан, приемно-выводное устройство. К станине крепятся все детали и узлы аппарата. Приводной механизм представлен электродвигателем, горизонтальным валом с шестернями, вертикальным валом с подпятником. Барабан состоит из следующих составных частей: днища корпуса, резинового уплотнительного кольца, тарелкодержателя, надеваемого на центральную трубу днища, пакета разделительных тарелок, верхней тарелки, кожуха барабана и зажимной гайки.

          Принцип работы аппарата основан на действии центробежных сил. За счет того, что молоко является дисперсной жидкостью, состоящей из ряда компонентов, проводится сепарирование. При вращении барабана на большой скорости происходит отбрасывание тяжелой водянистой части на периферию, тогда как более легкая часть собирается в центре. Длительность разделения зависит от вязкости молока и скорости его вращения. Для понижения вязкости оно нагревается до температуры в пределах 35-50⁰С.