Куттер Л5-ФКМ для производства творожной массы

Перечень чертежей:

1. Ремонтный четеж вала А3 с основными размерами, обозначением шероховатостей, категориями ремонта и назначением материала.
2. Чертёж общего вида Куттера Л5-ФКМ в двух проекциях на формате А2 с обозначением габаритных размеров и позиций.
3. Машинно-аппаратная схема производства А2 с отображением всех элементов, участвующих в процессе.
4. Схема смазки куттера Л5-ФКМ на формате А3 с указанием видов, способов и периодичностью применяемой смазки:

• Литол-24и Пищевой жир – набивка, 1 раз в месяц;
• И-45 – заливка, 1 раз в 15 дней.

Дополнительные материалы: расчётно-пояснительная записка прилагается на 28 страницах. В пояснительной записке рассмотрено назначение, технические характеристики и расчёт аппарата для производства творожной массы:

 Куттер Л5-ФКМ предназначен для превращения творога в однородную массу, который измельчается при помощи быстровращающихся серповидных ножей.

Технические характеристики:

• Производительность - 1200 кг/ч;
• Вместимость чаши – 0,125 м³;
• Мощность - 36 кВт;
• Занимаемая площадь – 5,55 м²;
• Габаритные размеры - 1800х3000х1850 мм;
• Масса - 2200 кг.

Рассмотрена машинно-аппаратная схема производства творожной массы раздельным способом с использованием куттера Л5-ФКМ и описано устройство и принцип действия линии при этом способе производства.

Представлена конструкторско-технологическая часть:

Рассмотрено устройство и принцип действия куттера Л5-ФКМ, который состоит из станины с электродвигателями приводов ножевого вала и чаши, чаши ножевого вала, защитной крышки, выгружателя с тарелкой, механизма загрузки, тележки, дозатора воды и электрооборудования с пультом управления.

В момент начала выгрузки продукта тарелка получает вращение и медленно опускается в чашу — творожная масса выгружается. При достижении тарелкой дна чаши муфта отключается, движение тарелки прекращается, затем включается реверс и тарелка поднимается вверх.

Принцип работы дозатора основан на объемном измерении. Бак его постоянно наполнен водой доверху. Когда уровень воды понизится, насос автоматически отключается, клапан открывается, и вода из магистрали поступает в бак.

Представлены технические характеристики куттера Л5-ФКМ:

• Число оборотов ножевого вала – 1500-3000 об/мин;
• Скорость вращения чаши – 9-14 об/мин;
• Длительность цикла – 3-5 мин.

Рассмотрены правила эксплуатации куттера для Л5-ФКМ:

• Куттер должен обслуживаться одним рабочим, прошедшим инструктаж правил техники безопасности;
• Перед включением ножевого вала необходимо проверить отсутствие в чаше посторонних предметов и надежность установки сливной пробки;
• Загрузку измельчаемого продукта в чашу следует проводить равномерно при включенной машине;
• Не допускается переключение скоростей ножей при загруженной чаше;
• После окончания рабочей смены все части машины тщательно очищаются и промываются горячей водой.

Основные неисправности куттера Л5-ФКМ представлены в таблице:

Рассмотрена организация технического обслуживания и ремонта куттера Л5-ФКМ:

Представлены виды технического обслуживания куттера Л5-ФКМ:

• Частичная разборка менее надёжных быстроизнашивающихся сборочных единиц оборудования;
• Очистка и промывка систем смазки, картеров машин и замена смазки;
• Крепёжные, регулировочные и проверочные работы, обеспечивающие надёжную эксплуатацию оборудования.

Приведены способы и методы ремонта куттера Л5-ФКМ:

• Текущий ремонт, который выполняется для обеспечения или восстановления работоспособности оборудования и состоящий в замене или восстановлении его отдельных составных частей;
• Капитальный ремонт — ремонт, выполняемый для обеспечения
  исправности и полного восстановления ресурса оборудования с заменой любых его частей, включая базовые.

Представлен выбор способов ремонта быстроизнашивающихся деталей куттера Л5-ФКМ:

Рассмотрен выбор способа ремонта детали по техническому, технологическому и экономическому критериям:

• По техническому критерию оценивают возможность применения таких способов, которые позволили бы восстановить данную поверхность детали, где коэффициент долговечности должен быть больше или равен заданному.
• Следующим этапом выбора будет оценка прошедших отсев по техническому критерию способов с позиций технологической возможности устранить данный дефект.
• Последним этапом будет минимизация расходов на ремонт.

Приведён способ ремонтных размеров, сущность которого заключается в том, что изношенную поверхность одной из двух сопряжённых деталей обрабатывают на новый ремонтный размер, а другую заменяют на деталь соответствующего ремонтного размера.

Представлена расчётная часть:

Выполнен расчет графика планово-предупредительного ремонта куттера Л5-ФКМ, целью которого является распределение по месяцам года плановых ремонтов и осмотров и определение трудоёмкости ремонтных работ.

Произведён расчёт ремонтных размеров детали куттера Л5-ФКМ, а именно посадочного места тихоходного вала и червячного редуктора.

Рассмотрен расчет количества смазки куттера Л5-ФКМ для 8 точек смазки, где количество масла зависит от мощности электродвигателя и вместимости картера.

Представлено составление сетевого графика ремонта куттера Л5-ФКМ, который изображён на рисунке.

В программе: Компас 3D v, AvtoCAD