Разработка установки для снятия шкур - ФУАМ

Перечень чертежей:

1. Чертеж установки ФУАМ в сборе А1 с позициями, в двух проекциях
2. Сборочный чертеж рамы А1 с габаритными размерами, с разрезом А
3. Технологическая карта А3 с перечислением позиций, с описанием технологического процесса и таблицей технических характеристик:

Производительность                    75 туш/ч

Скорость движения конвейера    0,17-0,5 м/с

Установленная мощность            3,3 кВт

Габаритные размеры                    7000х2600х7550 мм

Масса                                              2300 кг

Дополнительные материалы: прилагается расчетно-пояснительная записка на 47 страницах, в которой ведется разработка и расчет установки ФУАМ для крупного рогатого скота.

         Задачами данного проекта является:

• Обзор установок по снятию шкур с крупно - рогатого скота;
• Рассмотрение конструкции, принципов действия технологического процесса,

технических характеристик заданной по заданию установки по снятию шкур ФУАМ;

• Проведение расчетов, подтверждающих работоспособность машины: геометрических, технологических, кинематических, прочностных;
• Описание монтажа, эксплуатации, техники безопасности и охраны окружающей среды;

На рубеже 3-го тысячелетия мясная промышленность России - одна из ведущих отраслей агропромышленного комплекса, а мясо и мясопродукты - один из основных в рационе человека продуктов животного происхождения, незаменимый источник полноценного белка, жиров, витаминов, минеральных веществ, других жизненно важных нутриентов.

Убой крупно рогатого скота является самым важнейшим этапом в мясной промышленности. Убой подразумевает: оглушение, убой, обескровливание, снятие шкур, нутровку, распиловку и т.д. От качества и соблюдения всех технологий операций в большей степени зависит качество и выход мяса и продукции из нее.

         В данном проекте выполнен анализ современного оборудования и техническое обоснование темы проекта.

         Приведена технология убоя крупного рогатого скота.

         Технологическая схема переработки крупного рогатого скота определяет последовательность, порядок выполнения операций и технологические режимы на предприятиях мясной промышленности, к ней относятся:

• Прием скота;
• Подача скота на переработку;
• Оглушение;
• Убой и обескровливание;
• Поддувка сжатым воздухом под шкуру;
• Забеловка;
• Механическая съемка шкур;
• Извлечение внутренних органов;
• Разделение туши на полутуши;
• Зачистка туш;
• Клеймение и взвешивание туш;
• Холодильная обработка.

         Выполнено описание назначения и классификации установок для снятия шкур

Установки предназначены для облегчения и механизации снятия шкур.

Процессы съемки и последующей обработки шкур на мясокомбинатах влияют как на товарный вид туши, выход мяса и жира, так и на качество и стоимость шкуры. Шкуру можно отделять тепловым, механическим, химическим или комбинированным способом.

         Приведены современные конструкции установок для снятия шкур:

• А1-ФУУ (Установка для снятия шкур с туш крупного рогатого скота периодического действия);
• РЗ-ФУВ (Установка для снятия шкур с туш крупного рогатого скота непрерывного действия);
• ФСБ (Установка для снятия шкур с туш мелкого рогатого скота);
• Г2-ФШН (Агрегат для снятия шкур и крупонов).

         Представлено описание установки по снятию шкур - ФУАМ, в том числе представлен принцип действия проектируемой установки.

Установка периодического действия ФУАМ предназначена для повышения производительности труда при съемке шкур на предприятиях большой мощности.  Рабочим орган установки для съемки является цепная установка.

Техническая характеристика установки по снятию шкур ФУАМ:

• Производительность -75 туш/ч;
• Скорость движения конвейера – 0.17 – 0.5 м/с;
• Установленная мощность – 3,3 кВт;
• Габаритные размеры – 7000х2600х7550 мм;
• Масса – 2300 кг.

         Выполнены расчеты, подтверждающие работоспособность конструкции:

• Геометрические и технологические расчеты;
• Кинематический и энергетические расчёты;
• Расчёт цепной передачи;
• Прочностной расчет.

         Данные расчетов занесены в таблицу:

         По результатам расчета выбраны:

• Однорядная роликовая приводная цепь - ПР по ГОСТ 13568 – 75;
• Трехфазный короткозамкнутый электродвигатель марки - 4А 112МВ6 УЗ, мощностью 4 кВт.

         Представлено описание монтаж, эксплуатационное и техническое обслуживание установки ФУАМ.

Установка поступает отдельными узлами. Вначале с помощью автокрана производят укрупнительную сборку. В процессе монтажа проверяют положение установки в плане и по высотным отметкам, которое должно соответствовать проекту и находиться в соответствующей взаимосвязи с подвесными путями на участке съемки шкур и фиксатором, что обеспечивает правильный угол съема шкур.

         Надежная работа оборудования на предприятии является одной из важнейших приоритетных мероприятий технической эксплуатации. Выполнен расчет программы ТО:

• Наработка за планируемый период – 2320 ч/год;
• Количество периодических текущих ремонтов (ТР) – 1;
• Количество технических обслуживаний (ТО-2) – 2;
• Количество технических обслуживаний (ТО-1) – 7.

Дополнительно представлен раздел по технике безопасности и охране труда, охрана окружающей среды при работе на установке ФУАМ.

В данном проекте рассмотрена технология убоя крупно рогатого скота, представлены современные установки механизированного снятия шкур, указаны их недостатки и преимущества. Проведен технологический и кинематический расчет установки ФУАМ. Подобран трехфазный короткозамкнутый электродвигатель серии 4А, закрытый, обдуваемый, с синхронной частотой вращения 1000 об/мин 4А 112МВ6 УЗ мощностью 4 кВт для привода барабана. Выполнен подбор цепи для цепной передачи и ее расчет на прочность.

Спецификация – 5 листов

В программе: Компас 3D v