Холодильная установка для хранения мороженой рыбы

Перечень чертежей:

1. Чертеж планировки холодильника А1 с обозначением помещений и позиций:

I – холодильная камера

II – тамбур

III – машинное помещение

IV – служебное помещение

V – автомобильная платформа

1 – агрегат ХМ1-9

2 – испаритель ИРСН-12,5

2. Общий вид компрессора ФУБС-9 с техническими требованиями и характеристиками:

При сборке обеспечить свободное, без заеданий вращение коленчатого вала.

Окраска наружной поверхности эмалью МЛ-13цвет черный.

Внутренние полости компрессора осушить до температуры точки росы -50 С и заполнить азотом или хладогентом.

В картер компрессора залить масло ХФ-12-18 в количестве 3 кг.

При монтаже допускаемая негоризонтальность вдоль оси вала 0,02/1000, поперек - 0,03/1000.

Число цилиндров                          4

Диаметр цилиндров                    67,5 мм

Ход поршня                                   50 мм

Скорость вращения вала              960 мин^-1             

Объем, описываемый поршнем   41,2 м³/ч   

3. Схема холодильной машины ХМ1-9:

1 - Холодильный агрегат АК1-9;

2 - Реле давления РД-3-01;

3 - Водорегулирующий вентиль СВМ-25;

4 - Фильтр-осушитель ОФФ-15;

5 - Теплообменник ТФ2-25;

6 - Соленоидный вентиль СВМ-10;

7 - Коллектор жидкостный;

8 – всасывающий коллектор;

9 - Запорный вентиль;

10 - Терморегулирующий вентиль ТРВ-2М;

11 - Испаритель ИРСН-12,5;

12 - Компрессор ФВ-20.

4. Цикл холодильной установки в i-lg диаграмме с таблицей точек цикла

Дополнительные материалы: прилагается расчетно-пояснительная записка на 37 страницах, в которой представлен расчет холодильной установки для хранения мороженой рыбы, вместимостью 70 тонн.

         О сохранении пищевых продуктов методом охлаждения было известно людям с незапамятных времен. В Древнем Египте, например, хранили воду в глиняных не отожжённых сосудах, где она оставалась холодной благодаря испарениям. И только во второй половине XIX в. появились первые промышленные холодильные машины.

В данном проекте рассматривается разработка холодильной установки для овощехранилища с парокомпрессионной холодильной машиной. Наибольшее распространение получили парокомпрессионные машины, использующие энергию в виде механической работы. Компрессор является основным элементом, снижающим и перемещающим парообразное рабочее тело – холодовый агент R134а.

         Представлен выбор охлаждения и схема холодильной установки.

         В установках небольшой и средней производительности целесообразно применение агрегатированных холодильных машин, которые отличаются небольшим весом и относительно малыми размерами.

Выполнена разработка планировки холодильной установки.

В соответствии с необходимыми характеристиками установки, принимаем 1 камеру для хранения мороженой рыбы с расчетными значениями:

• Температура воздуха – 20 ÷ -25 ⁰С;
• Относительная влажность воздуха - 80-90 %;
• Температура поступающего продукта - -8 ÷ -15 ⁰С;
• Температура выпускаемого продукта - -20 ÷ -25 ⁰С;
• Действительная емкость камеры – 91.3 т;
• Размер секции колонн – 6х6 м;
• Продолжительность термообработки – 24 часа.
• Площадь вспомогательных помещений -
• Строительная площадь камеры - ;
• Площадь машинного отделения - ;
• Площадь вспомогательных помещений - .

Приведен расчет изоляции ограждающих конструкции холодильной установки, в том числе:

• Выбор строительных конструкций здания;

Принято, что здание выполнено из кирпичной кладки толщиной – 380 мм, нанесена цементная штукатурка, толщиной – 20 мм.

Пароизоляционный слой выполнен из двух слоев битумной мастики. Теплоизоляция - пенопласт полистирольный ПС-БС.

Конструкцию покрытия – кровельный рулонный ковер, бетонная стяжка, засыпная теплоизоляция, плитная теплоизоляция, железобетонная ребристая плита перекрытия – длиной 6 м, толщиной 0,35 м.

  Конструкцией пола принят чистый пол из мозаичных бетонных плит М300 (50 мм), с бетонной подготовкой (10 мм), 1 – 2 слоями полиэтиленовой пленки. Теплоизоляция пола – керамзитовый гравий, бетонная подготовка с электронагревателем – 100 мм. Для гидроизоляции принят гидроизол на горячей битумной мастике, бетонная подготовка М100 – 100 мм по уплотненному грунту.

Расчетная температура внутри камеры – -23°С.

Среднегодовая температуру наружного воздуха для г. Киев - +7 °С.

• Расчет изоляции наружных стен камеры;
• Расчет изоляции внутренних стен холодильника;
• Расчет изоляции покрытия камеры;
• Расчет изоляции пола холодильной камеры.

Внутренние стены между охлаждаемым помещением и тамбуром выполнены из кирпичной кладки с теплоизоляцией из плит пенопласта полистирольного - ПС-БС.

Данные расчета изоляции ограждающих конструкции занесены в таблицу:

Выполнен калорический расчет.

Чтобы обеспечить поддержание оптимального режима обработки и хранения продуктов необходимо правильно выбрать оборудование камер, машинного и аппаратного отделений и т.д. Подбор холодильного оборудования проведен на основании калорического расчета, который учитывает все теплопритоки, влияющие на изменение температурного режима в камерах.

В ходе расчета были определены:

• Теплопритоки через ограждающие конструкции - 4066 Вт;
• Теплопритоки при вентиляции – 0 Вт (поскольку камеры хранения мороженной рыбы принудительно не вентилируются);
• Теплопритоки от грузов - 1186,11 Вт;
• Эксплуатационные теплопритоки - 1017 Вт;
• Нагрузка на оборудование и компрессор-

Представлен расчет и подбор холодильного агрегата, расчет теплообменных аппаратов.

По результатам расчета выбрана холодильная машина – ХМ1-9:

• Холодопроизводительность – 9000 ккал/час;
• Фреона-12 – 40;
• Масса – 416 кг;
• Габариты – 1630х1055х840 мм;
• Компрессор – ФУБС-9;
• Конденсатор - АК1-9-010;
• Мощность - 5 кВт.

В ходе проведения данной работы была спроектирована холодильная установка для хранения мороженой рыбы, вместимостью 70 т. Холодильник однокамерный с температурой в камере -   Для охлаждения использованы две парокомпрессионные фреоновые холодильные машины - ХМ1-9 с конденсаторами водяного охлаждения, холодопроизводительностью при стандартных условиях – 9000 ккал/ч каждая. Схема охлаждения – непосредственная с настенными батареями, типа - ИРСН-12,5.

В программе: Компас 3D v