Проект приточно-вытяжной вентиляции пиццерии

1. Содержание А4
2. Ведомость рабочих чертежей основного комплекта, ведомость ссылочных прилагаемых документов А4
3. Общие указания А4

Проект вентиляции пиццерии выполнен на основании:

• технических условий, выданных
• задания заказчика
• технологических и строительных чертежей данного проекта в соответствии:

СП 60.13330.2012 (актуализированная редакция СНиП 41-01-2003) "Отопление, вентиляция и кондиционирование";

СП 118.13330.2012 (актуализированная редакция СНиП 31-06-2009) "Общественные здания и сооружения";

СНиП 23-01-99 "Строительная климатология и геофизика";

СП 7.13130.2013 "Отопление, вентиляция и кондиционирование. Требования пожарной безопасности".

Справочное пособие "Проектирование предприятий общественного питания"

Расчетная температура наружного воздуха:

• в холодный период года - минус 36°С
• в теплый период года - плюс 21.5°С
• средняя за отопительный период - минус 6°С

Продолжительность отопительного периода 237 суток.

Проектом предусмотрена вентиляция помещений пиццерии приточно-вытяжная с механическим побуждением.

Воздухообмен определен по нормируемой кратности.

Приточная установка П1 принята фирмы Remak и состоит из: 

• заслонка отсекающая;
• фильтр;
• водяной воздухонагреватель;
• канальный вентилятор;
• шумоглушитель.

Приточная установка расположена в холодном цехе под потолком.

Установка П1 предусмотрена для обслуживания обеденного зала и цехов с установкой обратных клапанов на ответвлениях воздуховодов.

Воздухоудаление осуществляется крышными вентиляторами Systemair, расположенными на кровле здания:

• из помещений цехов, кладовых и моечной системой В1;
• из обеденного зала системой В2;
• из санузла, душевой и кладовой уборочного инвентаря системой В3.

Подача приточного воздуха осуществляется приточными диффузорами DVS-Р.

    Удаление воздуха - вытяжными диффузорами DVS.

Разводка вентиляционной сети произведена круглыми воздуховодами из тонколистовой стали и фасонными элементами из оцинкованной стали.

Магистральные воздуховоды до вентиляторов приточных установок изолировать минеральной ватой типа "URSA" толщиной 25 мм для предотвращения образования конденсата.

Скорости движения воздуха в системах приняты не более 5 м/сек исходя из акустических требований.

4. Таблица воздухообмена А4 с указанием помещений:

Тамбур центрального входа – 1,4 м²

Обеденный зал – 128,6 м²

Санузел для посетителей – 7,2 м²

Тамбур служебного входа – 1,5 м²

Коридор – 22,2 м²

Кабинет – 6,5 м²

Санузел для персонала – 2,3 м²

Гардероб с душевой – 9,3 м²

Кладовая уборочного инвентаря – 2,2 м²

Кладовая столовой посуды – 3,7 м²

Кладовая напитков и соков – 5,5 м²

Загрузочное помещение – 5,2 м²

Узел учета – 1,8 м²

Электрощитовая – 2,7 м²

Коридор – 5,7 м²

Кладовая овощей – 2,8 м²

Овощной цех – 4,3 м²

Мясной цех – 12,1 м²

Холодный цех – 7,1 м²

Горячий цех – 25,1 м²

Моечная столовой посуды – 4,3 м²

Сервировочная – 4 м²

Бар – 8,7 м²

Кладовая сыпучих – 1,8 м²

5. Чертеж вентиляции после реконструкции А3 с экспликацией помещений
6. Схемы систем вентиляции П1, В1, В2, В3 А3 с примечанием:

Приточная установка фирмы Remak:

• заслонка отсекающая LKSF 60-35/230
• фильтр VFK 60-35
• фильтрационная секция VF3 60-35
• водяной обогреватель VO 60-35/3R
• вентилятор RP 60-35/31-4D L = 2200 м³/ч;
• Н = 250 Па; N = 0,25 кВт; 400V; 2,28А
• регулятор мощности TRN 7D
• шумоглушитель TKU 60-35
• блок управления VCS

Спецификация – 3 листа

В программе: АvtoCAD