Флюидизационый универсальный морозильный аппарат

Перечень чертежей:

1,2. Чертежи общего вида флюидизационного морозильного аппарата большой производительности с многоярусными решетками на двух листах формата А1 с габаритными размерами и позиционными выносками составных частей оборудования.

Дополнительные материалы: прилагается расчетно-пояснительная записка на 25 страницах. В пояснительной записке рассмотрена разработка флюидизационного универсального морозильного аппарата.

Описаны способы технологии охлаждения в зависимости от физического принципа отвода тепла:

• фазовое превращение – высокая скорость охлаждения, но основные недостатки – сложность оборудования и ограниченность размеров вакуумных камер,
• теплопроводность, конвекция и радиация – наиболее простой и дешевый, но главные недостатки – низкая скорость охлаждения и значительная усушка продукта,
• комбинированный способ.

При использовании флюидизационного аппарата холодный воздух непрерывно подается через небольшой слой продукции. Преимущества этого способа – исключение смерзания продукта, компактность камер (как следствие – качественная готовая продукция).

Составные части флюидизационного аппарата:

• изолированный контур из двух отсеков,
• устройство предварительного охлаждения,
• жалюзийные шторки – для регулирования количества воздуха и направления его движения,
• центробежные вентиляторы,
• воздухоохладитель.

Описан процесс работы флюидизационного аппарата с многоярусными решетками.

В расчетной части приведены вычисления различных характеристик флюидизационного аппарата для замораживания вишни:

• оптимальная скорость движения воздуха в грузовом отсеке,
• начальная скорость флюидизации,
• скорость, при которой возможен унос продукта из аппарата,
• коэффициент теплоотдачи от площади поверхности продукта к воздуху,
• теплоприток от продукта при его замораживании.

В целях проектирования флюидизационного универсального аппарата так же выполнены различные расчеты, в том числе аэродинамические. Тепловой эквивалент работы электродвигателей вентиляторов принят 20500Вт.

Разработана глава по ремонту, монтажу и эксплуатации холодильной техники, в которой приведены основные условия, которые определяют качественное изготовление и ремонт компрессионных герметичных агрегатов, а также причины поломок электродвигателя и способы их устранения.

В программе: Компас 3Dv