Проектирование здания кафе-бара

1. Чертеж схемы узла регулирования по теплоносителю приточной установки П1, А4, с экспликацией оборудования: трехходовой клапан с электроприводом, шаровой кран, сетчатый фильтр, обратный клапан, вентиль, отборное устройство, термометр, манометр
2. Схема теплового пункта, А3, с таблицей расхода тепла на объект: отопление, вентиляция, горячее водоснабжение
3. Фрагмент плана 1-го этажа с вентиляцией, А3, с указанием помещений: вестибюль, обеденный зал, санузел, зона размещения бара, доготовочный цех, отделение моечной столовой посуды, тамбур
4. Характеристика отопительно-вентиляционного оборудования, А3
5. Рабочий чертеж фрагмента плана 1-го этажа с кондиционированием, А3

Дополнительные материалы: прилагается расчетно-пояснительная записка на 68 листах.

В проекте выполнена разработка торгового предприятия – кафе-бара.

Проведен выбор параметров торгового предприятия.

К основным параметрам относится месторасположение торгового предприятия и его площадь. Проектируемый кафе-бар относится к типу – торговые артерии.

Описаны особенности товарного ассортимента.

Ассортиментом кафе-бара является: салаты – 10 наименований, разновидности пиццы в количестве 9 и 15 видов суши, холодные закуски из мяса и овощей, газированные напитки, свежевыжатые соки, коктейльная и винная карта, крепкие алкогольные напитки.

Сделано определение количества покупателей с распределением их по времени работы.

Предполагается обслуживание групп населения: живущих в пешеходной доступности – 1000 чел, работающих в непосредственной близости 250 чел и приезжих 1500 чел. Время работы кафе-бара определено с 12.00 до 2.00.

 Выполнен расчет количества торгового оборудования и проектирование его расположения.

Определена общая площадь помещения, равная 250 м². Принято торгов-технологическое оборудование: пароконвектомат, универсальный шкаф, охлаждаемый стол, шкаф холодильный, кофемашина, кондитерская витрина, металлический стеллаж и фритюрница. Занимаемая оборудованием площадь составляет 10 м².

Приведены технические характеристики оборудования.

Рассчитано требуемое количество оборудования для подсобных помещений, площадь которых равна 100 м². Приняты универсальные стеллажи на зацепах.

Расположение торгового оборудования выполнено в соответствии с требованиями и нормами ширины проходов в торговых залах.

         Составлен раздел по организации грузопотока торгового предприятия.

На величину и интервал поставки влияет величина текущего запаса по каждой ассортиментной группе и величина страхового запаса. Определены значения: текущий запас 130 шт, площадь склада 14 м².

Сделано определение фронта и глубины рампы.

Определены основные параметры склада:

         Произведен выбор и разработка схем инженерных коммуникаций.

Сделан расчет и выбор проводов энергосбережения. Определена расчетная нагрузка 125 кВт, значение тока нагрузки кабеля 234 А. Принят трехжильный медный кабель 3´70мм².

В ходе расчета защитного заземления определена длина горизонтального заземления 15 м, полное сопротивление заземлителей 5,1 Ом, количество вертикальных заземлителей с учётом соединительной полосы 4 шт, длина горизонтального заземлителя 19 м.

Описано размещение и выбор источников освещения. Для торгового зала приняты светильники ЛВО04-4х65-001 в количестве 20 шт, для комнаты персонала и санузла ЛСП10-36 в количестве 4 шт и 2 шт, для склада - ЛСП22-2×65-101 9 шт.

Выполнен расчет и выбор пускорегулирующей и защитной аппаратуры системы управления освещением с определением основных значений.

Проведен выбор и разработка схем климатического оборудования. Рассчитаны значения теплопоступлений, влаговыделений и газовых выделений в помещении.

В работе спроектировано торговое предприятие – кафе-бар, общей площадью 250 м², с подбором торгового оборудования и ассортимента товаров.

Спецификация – 5 листов (и на чертежах)

 В программе: AvtoCAD